camino e cucina

Cari amici, sono ben consapevole della presenza e dell'origine dei maggiori inquinanti presenti nell'atmosfera, e mi batto per la costruzione di piste ciclabili nella mia realtà cittadina.
Sono consapevole che anche gli inquinanti presenti all'interno della casa in forme massiccie pesano sulla salute degli abitanti.
Vorrei quindi avere informazioni sull'inquinamento che si produce all'interno della casa con alcune pratiche.
Io ho un camino che nella fase di accensione produce un poco di fumo, nella stanza che si incanala appeno metto in fessura la porta.
E' molto pericoloso?
Altro problema :nel camino cucino prodotti alimentari avvolti nella carta di alluminio.
Per prudenza seguendo alcune indicazione di non mettere la carta di alluminio a contatto diretto con fiamme libere , avvolgo i generi con due fogli di cata di alluminio.
E' sicura la pratica di cottura in questo modo?
C'è una contaminazione dei cibi?
Cordiali saluti

ciao,
per quanto riguarda il fumo prodotto durante l'accensione, di sicuro non fa bene,
quindi meno fumo respiri e meglio è. L'ideale sarebbe un impianto di riscaldamento a gas e una cucina a gas, comunque non corri rischi immediati per la salute, magari quando accendi la stufa/cucina tieni la porta esterna aperta ed impedisci al fumo di diffondersi per casa.

Per quanto riguarda l'alluminio, ti faccio notare che gran parte delle pentole che si usano in Italia sono costruite con questo materiale. Inevitabilmente durante la cottura dei cibi dell'alluminio viene a depositarsi sul cibo, specialmente se questo è salato e acido. L'OMS ha stabilito che per un individuo di 60 Kg l'ingestione massima giornaliera dovrebbe essere di 60 milligrammi. Alcune ricerche condotte negli anni scorsi hanno stabilito che con le pratiche di cucina attualmente in uso in Italia si assorbono circa 6 milligrammi al giorno di media, quindi non dovrebbero esserci problemi. In alcuni casi eccezionali, però, possono effettivamente insorgere delle intossicazioni da alluminio che il medico può rivelare con esami opportuni.
Se invece la tua preoccupazione è dovuta al fumo, non c'è pericolo che il cibo assorba gran parte del fumo prodotto dalla combustione perchè è molto ben ricoperto. E' molto più pericoloso il cibo affumicato o quello alla griglia se bruciacchiato.

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